Rezept für zu Hause: Kir Royal selber machen

Einführung

Kir Royal ist ein bekanntes französisches Getränk, das aus Crème de Cassis und Champagner besteht. Es ist ein klassisches Aperitifgetränk, das in vielen Bars und Restaurants in Frankreich und auf der ganzen Welt angeboten wird. In diesem Blogbeitrag werden wir uns die Geschichte des Kir Royal und seine Verwendung in der modernen Barwelt ansehen.

Was ist Kir Royal?

Kir Royal ist eine Variation des kir – einem Getränk aus Weißwein und Crème de Cassis, das seinen Ursprung in der französischen Region Burgund hat. Die Zubereitung von Kir Royal ist einfach, man gibt einfach einen Schuss Crème de Cassis in ein Champagnerglas und füllt es dann mit Champagner auf. Der Name Kir Royal kommt von Félix Kir, einem ehemaligen Bürgermeister von Dijon, der in den 1940er Jahren begann, den kir zu populärisieren und schließlich die Kir Royal Variation einführte.

In Frankreich wird Kir Royal oft als Aperitif serviert, um den Appetit anzuregen und die Stimmung zu heben. Es ist auch ein elegantes Getränk für besondere Anlässe wie Hochzeiten oder Jubiläen.

Geschichte des Kir Royal

Félix Kir war ein berühmter Politiker und Patriarch von Dijon, der in den 1940er Jahren den kir populär machte. Kir war ein einfaches Getränk aus Weißwein und Crème de Cassis. Die Idee, Champagner in den kir zu gießen, kam von einem Bordelaiser Weinhaus, das einen ähnlichen Aperitif namens communard mit Rotwein und Champagner herstellte.

Kir beschloss, diese Idee zu übernehmen und eine neue Version des kir zu entwickeln, die mit Champagner hergestellt wurde und ihm den Namen Kir Royal gab. Das Getränk wurde schnell populär, insbesondere durch die Vermittlung des in Dijon ansässigen Burgunderweinhauses Maison Mommessin.

In den 1950er und 1960er Jahren wurde Kir Royal in vielen Bars und Restaurants in Paris und anderen städtischen Zentren Frankreichs serviert und von vielen prominenten Persönlichkeiten bevorzugt. Heute ist Kir Royal ein klassisches Getränk, das in jeder Bar mit guter Getränkekarte zu finden ist.

Kir Royal ist auch ein beliebtes Getränk für besondere Anlässe wie Hochzeiten und Jubiläen. Viele Paare wählen Kir Royal als elegantes Aperitifgetränk für ihre Hochzeitsfeier.

In der modernen Barwelt wird Kir Royal oft als Basis für Cocktails verwendet. Bartender verwenden es oft in ihren Kreationen, um zusätzliche Aromen und Geschmacksrichtungen zu erzielen. Die Verwendung von Kir Royal als Basis in Cocktails hat zu vielen neuen und erfinderischen Kreationen auf der Cocktailkarte geführt.

Insgesamt ist Kir Royal ein klassisches französisches Getränk, das immer noch beliebt ist und in der modernen Barwelt weiterhin innovativ und kreativ eingesetzt wird. Ob als Aperitif oder in Cocktails, Kir Royal ist ein Getränk, das man probieren sollte.

Zutaten und Zubehör

Welche Zutaten braucht man für Kir Royal?

Kir Royal ist ein einfaches Getränk, das nur aus zwei Zutaten besteht: Crème de Cassis und Champagner. Die Menge der beiden Zutaten hängt von der gewünschten Intensität des Geschmacks ab, aber im Allgemeinen kann man sagen, dass man einen Schuss Crème de Cassis und dann Champagner bis zum Rand des Glases hinzufügt. 

Welches Zubehör wird benötigt?

Um Kir Royal zuzubereiten, benötigt man nicht viel Zubehör. Lediglich ein Champagnerglas, ein Messbecher und ein Barlöffel sind ausreichend.Das Champagnerglas kann entweder eine Flöte oder ein Coupe-Glas sein, je nach persönlicher Vorliebe. Der Messbecher wird verwendet, um die richtige Menge an Crème de Cassis abzumessen, und der Barlöffel, um die Zutaten im Glas vorsichtig zu vermischen. 

Insgesamt ist Kir Royal ein einfaches, aber elegantes Getränk, das mit nur wenigen Zutaten und etwas Zubehör zubereitet werden kann. Es ist ein perfektes Getränk für besondere Anlässe oder einen Aperitif in einer gehobenen Bar.

Schritt-für-Schritt Anleitung

Wie wird Kir Royal gemacht?

Kir Royal ist ein luxuriöses Getränk, das einfach und schnell zubereitet werden kann. Nachfolgend sind die Schritte aufgeführt, um ein perfektes Glas Kir Royal zu mixen.

Schritt 1: Champagner kühlen

Bevor Sie mit der Zubereitung von Kir Royal beginnen, muss der Champagner gekühlt werden. Stellen Sie die Champagnerflasche mindestens 1 Stunde im Kühlschrank oder 30 Minuten im Gefrierschrank vor dem Servieren kalt.

Schritt 2: Creme de Cassis in Flute geben

Nehmen Sie ein Champagnerglas und geben Sie einen Schuss Crème de Cassis hinein. Die Menge des Sirups kann je nach Geschmack variieren, aber normalerweise wird nur ein Schuss (ca. 15 ml) pro Glas verwendet. 

Schritt 3: Champagner hinzufügen

Sobald der Champagner gekühlt ist, können Sie ihn in das Champagnerglas gießen. Gießen Sie langsam den Champagner in das Glas und führen Sie den Strahl an der Wand des Glases hinunter. Dadurch wird ein übermäßiges Schäumen des Getränks vermieden. Füllen Sie das Glas vorsichtig bis zum Rand. 

Kir Royal kann mit einem Barlöffel vorsichtig umgerührt werden, um den Sirup und den Champagner zu mischen.

Kir Royal ist ein perfektes Getränk für besondere Anlässe oder eine gehobene Cocktailbar. Es ist leicht, schnell zuzubereiten und schmeckt unglaublich lecker.

Varianten von Kir Royal

Welche Alternativen gibt es für Creme de Cassis?

Obwohl Crème de Cassis die am häufigsten verwendete Zutat für Kir Royal ist, gibt es auch einige Alternativen, die ausprobiert werden können. Hier sind einige davon:

• Crème de Mûre: Dieser Brombeersirup ist eine gute Alternative, wenn Sie Creme de Cassis nicht mögen oder kein Fan von schwarzen Johannisbeeren sind.
• Crème de Framboise: Wenn Sie eine süße und fruchtige Note bevorzugen, können Sie Kir Royal mit Himbeerlikör statt Creme de Cassis zubereiten.
• Crème de Peche: Für einen frischen Pfirsichgeschmack können Sie auch Pfirsichlikör verwenden.

Wie kann man Kir Royal mit anderen Zutaten variieren?

Kir Royal kann auf viele Arten variiert werden, um neue Aromen und Geschmacksrichtungen zu erzielen. Hier sind einige Vorschläge:

• Mit frischen Früchten: Fügen Sie eine frische Beere oder einen Spritzer Zitronensaft hinzu, um ein erfrischendes sommerliches Kir Royal zu kreieren.
• Mit Sirup: Verwenden Sie anstelle von Crème de Cassis Fruchtsirup wie Holunderblüte oder Granatapfel. Sie können auch andere Sirups wie Minze- oder Lavendelsirup verwenden, um einen unerwarteten Geschmack zu erzielen.
• Mit Gin oder Wodka: Fügen Sie einen Schuss Gin oder Wodka hinzu, um ein starkes und aromatisches Kir Royal zu kreieren.
• Mit Likör: Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie verschiedene Liköre hinzufügen, wie z.B. Amaretto oder Whiskey.

Kir Royal ist ein einfaches aber elegantes Getränk, das für alle Anlässe geeignet ist. Mit einigen Variationen können Sie es jedoch immer wieder aufpeppen und für eine überraschende und unerwartete Note sorgen.

Empfehlungen

Welche Champagner und Creme de Cassis Marken eignen sich am besten?

Für ein perfektes Kir Royal empfiehlt es sich, Qualitätsprodukte zu verwenden. Bei der Wahl von Champagner und Creme de Cassis sollten Sie darauf achten, dass sie gut aufeinander abgestimmt sind. Hier sind einige Empfehlungen für Marken, die sich bewährt haben:

Champagner:

• Moët & Chandon: Ein eleganter und fruchtiger Champagner, der perfekt zum Kir Royal passt.
• Veuve Clicquot: Ein vollmundiger Champagner, der gut mit der Süße der Creme de Cassis harmoniert.
• Bollinger: Eine weitere exzellente Wahl für ein Kir Royal, da ihr Champagner eine gute Balance aus Frische und Struktur bietet.

Creme de Cassis:

• Gabriel Boudier: Eine der bekanntesten Marken für Creme de Cassis. Sie ist bekannt für ihre hohe Qualität und das unverwechselbare Aroma von schwarzen Johannisbeeren.
• Lejay: Eine weitere französische Marke mit einer langen Tradition und einem intensiven Geschmack.
• Joseph Cartron: Eine etwas edlere Wahl, die sich durch ihre reichen Aromen und den satten Geschmack auszeichnet.

Andere französische Cocktails zum Ausprobieren

Frankreich hat eine lange Geschichte in der Kunst der Cocktails. Hier sind einige weitere Rezepte, die Sie ausprobieren können:

• Mimosa: Ein erfrischendes Champagner-Getränk mit Orangensaft, das perfekt für den Brunch ist.
• Negroni: Ein italienischer Cocktail, der auch in Frankreich sehr beliebt ist. Er besteht aus Gin, Campari und rotem Wermut.
• Kir: Der Vorgänger von Kir Royal, der mit Weißwein und Creme de Cassis zubereitet wird.
• Vieux Carré: Ein klassischer Cocktail aus New Orleans, der auch in französischen Bars zu finden ist. Er besteht aus Rye Whiskey, Cognac, rotem Wermut, Bénédictine und Angostura Bitters.

Mit diesen Empfehlungen und Rezepten können Sie Ihre französische Cocktail-Kenntnisse erweitern und ein perfektes Kir Royal zu Hause zubereiten. Santé!