Inhalt
Einführung
Immer mehr Menschen entscheiden sich heutzutage für eine vegane Lebensweise. Auch in der Weihnachtszeit greifen immer mehr Menschen zu veganen Plätzchen. In diesem Blogbeitrag werden die Gründe für die Entscheidung zu veganen Plätzchen beschrieben und auch ein Vergleich mit herkömmlichen Plätzchen gezogen.
Warum vegane Plätzchen?
Die Entscheidung zu veganen Plätzchen kann aus verschiedenen Gründen getroffen werden. Zum einen spielt das Tierwohl eine wichtige Rolle. Für die Produktion von herkömmlichen Plätzchen werden oft Zutaten wie Eier und Butter verwendet, die aus Massentierhaltung stammen können. Darüber hinaus können auch weitere tierische Produkte, wie Honig oder Gelatine, in herkömmlichen Plätzchen enthalten sein.
Veganer*innen entscheiden sich für eine Lebensweise, die den Schutz von Tieren und Umwelt in den Fokus stellt. Somit sind vegane Plätzchen eine bewusste Entscheidung für den Verzicht auf tierische Produkte und ein aktiver Beitrag zu einem nachhaltigeren Lebensstil.
Vergleich von veganen und herkömmlichen Plätzchen
Ein Vergleich von veganen und herkömmlichen Plätzchen zeigt, dass die Geschmacks- und Backeigenschaften sehr ähnlich sein können. Viele Zutaten, die in herkömmlichen Plätzchen verwendet werden, können problemlos durch vegane Alternativen ersetzt werden. So kann beispielsweise die Butter durch Margarine oder Kokosöl ersetzt werden und Eier können durch pflanzliche Alternativen, wie Apfelmus oder Leinsamen, ersetzt werden.
Auch auf den Genuss müssen die Fans von herkömmlichen Plätzchen nicht verzichten. Vegane Varianten wie Vanillekipferl oder Zimtsterne schmecken genauso gut wie ihre herkömmlichen Pendants. Selbst Vollkornkekse und Mürbeteigplätzchen können in veganer Form hergestellt werden.
Fazit:
Vegane Plätzchen sind eine bewusste Entscheidung für den Verzicht von tierischen Produkten und ein Beitrag zu einem nachhaltigeren Lebensstil. Ein Vergleich zeigt, dass in punkto Geschmack und Backeigenschaften keine Einbußen gemacht werden müssen. Somit sind vegane Plätzchen eine tolle Alternative für alle, die auf eine tierfreundliche und umweltbewusste Lebensweise achten möchten.
Schoko-Ingwer-Plätzchen
Im vorherigen Blogbeitrag wurden die Gründe für die Entscheidung zu veganen Plätzchen beschrieben und ein Vergleich mit herkömmlichen Plätzchen gezogen. In diesem Beitrag wird das Rezept für vegane Schoko-Ingwer-Plätzchen vorgestellt.
Zutaten und Zubereitung
Für die Herstellung der Schoko-Ingwer-Plätzchen werden folgende Zutaten benötigt:
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Mehl | 200g |
| Zartbitterschokolade | 100g |
| Margarine | 100g |
| Brauner Zucker | 80g |
| Gemahlener Ingwer | 1 TL |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Saltz | eine Prise |
| Sojamilch | 4 EL |
Die Zubereitung erfolgt wie folgt:
- Zunächst wird die Zartbitterschokolade grob gehackt und zusammen mit der Margarine in einem Topf geschmolzen.
- In einer Schüssel werden dann Mehl, brauner Zucker, Ingwer, Vanillezucker, Backpulver und Salz miteinander vermischt.
- Anschließend wird die geschmolzene Schoko-Margarine-Mischung hinzugefügt und alles zu einem Teig verknetet.
- Zum Schluss wird der Teig für circa eine halbe Stunde im Kühlschrank gekühlt.
- Nach dem Kühlen wird der Teig ausgerollt und mit Ausstechformen Plätzchen ausgestochen.
- Die Plätzchen werden im vorgeheizten Backofen bei 180°C für circa 10 bis 12 Minuten gebacken.
Tipps für die Variation
Wer möchte, kann die Schoko-Ingwer-Plätzchen noch mit verschiedenen Toppings verfeinern. So kann man beispielsweise Kokosraspeln, gehackte Nüsse oder kleine Schokoladenstückchen auf die Plätzchen streuen. Auch eine Glasur aus Puderzucker und Sojamilch eignet sich hervorragend als zusätzliches Topping.
Haferflocken-Cranberry-Plätzchen
Im vorherigen Beitrag wurde das Rezept für vegane Schoko-Ingwer-Plätzchen vorgestellt. In diesem Beitrag geht es um eine weitere vegane Plätzchensorte – Haferflocken-Cranberry-Plätzchen.
Zutaten und Zubereitung
Für die Herstellung der Haferflocken-Cranberry-Plätzchen werden folgende Zutaten benötigt:
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Mehl | 150g |
| Haferflocken | 100g |
| Margarine | 100g |
| Brauner Zucker | 80g |
| Gehackte getrocknete Cranberrys | 50g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Backpulver | 1 TL |
| Saltz | eine Prise |
| Sojamilch | 3 EL |
Die Zubereitung erfolgt wie folgt:
- Haferflocken und Mehl vermengen.
- In einer anderen Schüssel wird die Margarine mit dem braunen Zucker, dem Vanillezucker und der Sojamilch cremig gerührt. Dann wird die Mischung unter die Haferflocken-Mehl-Mischung gehoben.
- Zuletzt werden die gehackten getrockneten Cranberrys und das Backpulver untergerührt.
- Der Teig wird für ca. eine Stunde im Kühlschrank gekühlt.
- Nach der Kühlung werden Plätzchen geformt und auf ein Backblech gelegt.
- Die Plätzchen werden im vorgeheizten Backofen bei 180°C für etwa 12 bis 15 Minuten gebacken.
Tipps für die Lagerung
Die Haferflocken-Cranberry-Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose oder einem verschließbaren Beutel mehrere Wochen. Wer die Plätzchen länger aufbewahren möchte, kann sie auch einfrieren.
Mandel-Zimt-Sterne
Im vorherigen Beitrag wurde das Rezept für Haferflocken-Cranberry-Plätzchen vorgestellt. In diesem Artikel geht es um eine weitere köstliche Plätzchensorte – Mandel-Zimt-Sterne.
Zutaten und Zubereitung
Folgende Zutaten werden für die Herstellung benötigt:
- 250g gemahlene Mandeln
- 200g Puderzucker
- 3 Eiweiß
- 2 TL Zimt
Die Zubereitung erfolgt wie folgt:
- Mandeln, Puderzucker und Zimt in einer Schüssel vermengen.
- Das Eiweiß steif schlagen und unter die Mandel-Zimt-Mischung heben.
- Den Teig dünn ausrollen und Sterne ausstechen.
- Die Sterne auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 15 bis 20 Minuten backen.
Tipps zur Dekoration
Die Sterne können mit Puderzucker oder Schokoladenglasur verziert werden. Dazu lässt man sie zunächst vollständig auskühlen und bestreut sie mit Puderzucker oder taucht sie in geschmolzene Schokolade.
Die Mandel-Zimt-Sterne sind eine leckere und festliche Ergänzung zu jedem Plätzchenteller. Sie können in einer luftdichten Dose oder einem verschließbaren Beutel etwa 2 Wochen aufbewahrt werden.
Glutenfreie Optionen
Die Mandel-Zimt-Sterne sind ein köstliches Plätzchen, bei dem leider das Mehl nicht weggelassen werden kann. Für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie ist das Rezept somit nicht geeignet. Doch keine Sorge, es gibt Alternativen.
Alternative Zutaten für Glutenunverträglichkeit
Statt 250g gemahlenen Mandeln können auch 200g gemahlene Haselnüsse, 200g gemahlene Walnüsse, oder 250g Kokosraspeln verwendet werden. Diese Alternativen sind glutenfrei und liefern einen tollen Geschmack.
Als weiteren Ersatz kann anstelle des Puderzuckers zum Beispiel Kokosblütenzucker verwendet werden. Auch diese Alternative ist glutenfrei und liefert einen leicht karamelligen Geschmack.
Das Eiweiß kann weiterhin benutzt werden, jedoch muss vorher überprüft werden, ob es eine Unverträglichkeit aufweist.
Mit diesen Alternativen können auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit das leckere Mandel-Zimt-Sterne Rezept genießen.
Gesunde Alternativen
Die Mandel-Zimt-Sterne sind zwar ein leckeres Gebäck, aber es kann sein, dass nicht jeder die Zutaten verträgt. Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie können jedoch Alternativen verwenden und das leckere Rezept trotzdem genießen.
Gesündere Zutaten und Süßungsmittel
Statt 250 g gemahlenen Mandeln können auch 200 g gemahlene Haselnüsse, 200 g gemahlene Walnüsse oder 250 g Kokosraspeln verwendet werden. Diese Alternativen sind glutenfrei und liefern einen tollen Geschmack.
Als süßende Alternative statt Puderzucker kann zum Beispiel Kokosblütenzucker verwendet werden. Kokosblütenzucker ist ein gesünderes Süßungsmittel, das den Blutzuckerspiegel weniger stark beeinflusst als konventioneller Zucker. Auch diese Alternative ist glutenfrei und liefert einen leicht karamelligen Geschmack.
Das Eiweiß kann weiterhin benutzt werden, jedoch sollte vorher überprüft werden, ob es eine Unverträglichkeit aufweist.
Mit diesen Alternativen können auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit das leckere Mandel-Zimt-Sterne Rezept genießen und gesünder naschen.
Plätzchen für Weihnachten und Silvester
Das Mandel-Zimt-Sterne Rezept ist ein perfektes Gebäck für die Weihnachtszeit. Aber auch zu anderen Festtagen wie Silvester oder Geburtstagen können die Plätzchen serviert werden.
Anlässe und Festtagstipps
Wenn Sie das Rezept für eine Silvester-Party verwenden, können zusätzlich einige Sterne mit essbarer Glitzer-Deko verziert werden, um den feierlichen Charakter zu unterstreichen. Die Plätzchen passen perfekt zu einem Glas (alkoholfreiem) Sekt oder Champagner.
Zu Geburtstagen können die Sterne auch als Teil eines süßen Buffets angeboten werden. Besonders Kinder lieben die funkelnde Sternform.
Das Rezept kann außerdem auch für Weihnachtsfeiern mit Freunden oder Kollegen verwendet werden. Die Sterne sehen nicht nur hübsch aus, sondern sind auch schnell zubereitet und können problemlos transportiert werden.
Mit den gesunden Alternativen können Sie auch Personen mit Glutenunverträglichkeiten oder Zöliakie eine Freude machen und gemeinsam mit ihnen die Feiertage genießen.
Plätzchen für Weihnachten und Silvester
Das Mandel-Zimt-Sterne Rezept eignet sich perfekt für die Feiertage. Es ist nicht nur zur Weihnachtszeit ein Hit, sondern kann auch zu anderen Anlässen wie Silvester oder Geburtstagen serviert werden.
Anlässe und Festtagstipps
Für eine Silvester-Party empfiehlt es sich, einige Sterne mit essbarer Glitzer-Deko zu verzieren, um den festlichen Charakter zu unterstreichen. Die Plätzchen sind eine perfekte Ergänzung zu einem Glas Sekt oder Champagner.
Bei Geburtstagsfeiern können die Sterne als Teil eines süßen Buffets angeboten werden. Besonders Kinder lieben die funkelnde Sternform.
Das Rezept eignet sich auch hervorragend für Weihnachtsfeiern mit Freunden oder Kollegen. Die Sterne sehen nicht nur hübsch aus, sondern sind auch schnell zubereitet und einfach zu transportieren.
Dank der gesunden Alternativen können auch Personen mit Glutenunverträglichkeiten oder Zöliakie die Plätzchen genießen und gemeinsam mit anderen die Feiertage feiern.
Fazit
Zusammenfassung und Empfehlungen zum veganen Backen
Es gibt viele Gründe, warum man vegane Plätzchen bevorzugen sollte. Zum einen sind sie gesünder und enthalten keine tierischen Produkte, zum anderen sind sie leichter verdaulich und können auch von Personen mit Laktoseintoleranz oder anderen Unverträglichkeiten bedenkenlos gegessen werden.
Beim veganen Backen kann auf Zutaten wie Nüsse, Agavendicksaft, Kokosöl oder Sojamilch zurückgegriffen werden. Es gibt mittlerweile auch viele vegane Ersatzprodukte wie Margarine oder vegane Schokolade, die für die Zubereitung von Backwaren verwendet werden können.
Vegane Plätzchen sind also nicht nur lecker und gesund, sondern auch umweltfreundlich und ethisch vertretbar. Sie sind eine tolle Alternative zu herkömmlichen Plätzchen und können problemlos zu verschiedenen Anlässen serviert werden.
